蒸汽是“水蒸气”的简称。根据压力和温度对各种蒸汽的分类为：饱和蒸汽，过热蒸汽。蒸汽主要用途有加热或加湿；还可以产生动力，作为机器驱动等。

饱和蒸汽是我们对水加热所能直接得到的蒸汽。饱和蒸汽的温度和压力、密度是一一对应的，一个大气压力下的蒸汽温度就是100℃。如果需要更高温度的蒸汽，只要提高蒸汽的压力就行了。

过热蒸汽是在饱和蒸汽的基础上进行再加热，即二次加热才能产生的蒸汽。当有水存在时，是产生不了过热蒸汽的，因为水会吸收热量产生更多的蒸汽。过热蒸汽的温度与压力是不对应的。从上可以看出，饱和蒸汽的温度和蒸汽压力基本是成正比的，压力越大，相对来说蒸汽温度也会越高，用户可根据自己的需要自行调节。

准确计量饱和蒸汽流量比较困难，因为饱和蒸汽的干度难以保证，一般流量计都不能准确检测双相流体的流量，蒸汽压力波动将引起蒸汽密度的变化，流量计示值产生附加误差。所以在蒸汽计量中，必须设法保持测量点处蒸汽的干度以满足要求，必要时还应采取补偿措施，实现准确的测量。

正是因为饱和蒸汽的流量很难用涡街流量计等仪器精准测量，所以蒸汽发生器行业乱象不少，许多蒸汽发生器厂家都夸大宣称自己的蒸发量很高，还真有一些蒸汽设备代理商信以为真呢？那有什么办法能对比出蒸汽发生器厂家所说的蒸发量多与少呢？下面小凯偷偷给大家分享凯大蒸汽源一位12年老工程师的经验。

凯大老工程师说：“用水表测试法”可以准确地对比出不同品牌蒸汽发生器的蒸发量。大家应该知道：水表可以准确地记录进水量，分别让不同品牌相同吨位的蒸汽发生器同时开始工作，在同样进水量的情况下，实测所产生的蒸发量是多少；换言之，相同吨位的蒸汽发生器在相同进水量的情况下，蒸发量高的比蒸发量低的所需的时间短。这其中原因就是蒸汽的含水量多与少的问题。凯大蒸汽源采用独有的水汽分离技术，蒸汽焓值高（蒸汽含水量<3%），在相同吨位相同进水量的情况下，所需的时间最短，可大大地提高企业的生产效率。

一直被模仿，但从未被超越！凯大蒸汽源已累计服务120个行业，10000多家节能蒸汽设备工程案例，产品广泛应用于食品加工、洗涤熨烫、酿酒蒸馏，杀菌消毒，纺织印染，饲料加工，生物制药，采暖工程，热水工程和农业方面等应用领域。