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从茶叶烘干品质和成本来看,蒸汽源备受青睐!

发布时间: 2022/12/16   作者: 超级管理员

中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。随着人们健康消费观念的普及,茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。品茶、喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯。


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从手工制茶到机器制茶,从柴火加热杀青到煤加热,再到现在变频模块蒸汽源,科技带着行业跨时代的进步。蒸汽源烘干茶叶技术的推广和应用,其优势也逐渐被大家认可。运用蒸汽源进行干燥的茶叶品质有着明显的不同之处,其口感更加清甜醇甘。


据多位用过凯大蒸汽源烘干茶叶经验的客户介绍,蒸汽源干燥茶叶备受市场青睐原因是:

 

一、环保无污染


制茶过程的实际是干燥的过程,茶叶干燥有几大目的:

1、破坏酶的活性,抵制酶促氧化,促进茶叶内含物发生热化学变化,提高茶的香气与滋味,固定茶叶的内质与外形;

2、将茶叶含水率降至不易发生质变的要求,以便存储、运输和保管。

 

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干燥是茶叶加工一个重要工艺过程,讲究“三段式烘烤”。也就是整个过程按照茶叶的变化细分为三个阶段,分别是定黄、定色、干筋。不同阶段所需要的温度截然不同,因此要烘烤出优质的茶叶,需要精准的把控好烘干过程的温度和湿度变化。采用常规烧柴、燃煤和电加热方式,需消耗大量能源,造成不同程度的环境污染。而采用蒸汽源干燥茶叶,在茶叶的不同干燥阶段,智能控温控压,确保干燥的温湿度,实现对干燥过程的优化控制。提高了生产效率,节约能源,避免环境污染,改变落后的生产加工方式。


▪ 凯大智能变频模块蒸汽源,独有的智能变频技术,智能控温控压,精准控制烘干温湿度,提高茶叶烘干效率,环保无污染。

 

二、品质、品相更佳


由于茶叶的导热性差、传热慢,如果温度过高使叶子外层先干,形成“硬壳”后妨碍叶子内部水分继续向外扩散蒸发。这种“外干内湿”的叶子,叶内部凝结着水蒸汽,所发生的化学反应使香味劣变,叶色干枯。这种茶叶在贮藏中,由于实际含水量较高,容易产生陈化及霉变。而水分蒸发快的叶子含水量少,继续高温干燥,超过一定范围就产生老火香味;温度过低叶温也太低,不仅水分蒸发慢,严重的是产生影响品质的热化学反应,茶叶香味低淡,不爽快。


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传统茶叶的干燥,其品质高低几乎完全取决于制茶师傅对温度和时间的掌控,若稍有失误便会导致失败。而经实践对比测试,用人工方法做出来的茶叶没有办法和蒸汽源干燥的品质相比,蒸汽源干燥的茶叶无青味、涩味和焦味,高技术的师傅虽也能做出无青涩味和烧焦味,但他们做不出蒸汽源做出来的那个飘香味。蒸汽源干燥应用在茶叶杀青干燥的阶段,在干燥房内形成高温的蒸汽,蒸汽对鲜叶穿透力强,因而叶温升高快,可以快速完成杀青工序,所获得的茶产品芽叶完整,香气独特,避免了传统茶制法所造成的烟焦味。


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▪ 凯大智能变频模块蒸汽源不但能智能控温控压,还具备独立的汽水分离器,每个模块都单独备有汽水分离器,蒸汽含水量<3%。从而保证茶叶干燥后的品质及口感。


三、人工成本和运行成本低

 

茶叶干燥除了品质之外,用户看重的另一个因素便是费用了。过去用木炭或烧柴,火色和温度是关键,如果没有长期积累经验的师傅在掌握的话,要想制出高品质的茶是极难的事,对于这种师傅其工资也成正比。

 

而电热干燥,虽温度调控容易得多了,但产量低,电费成本高,且机器控制元件不可靠,极易造成干燥失败。蒸汽源干燥只要将茶叶放进烘干房,按照不同阶段来调整蒸汽的温度,节省了大量的人工成本。

 

在运行费用方面,蒸汽源干燥也有着很大的优势,根据用过凯大蒸汽源烘干茶叶经验的客户介绍,蒸汽源干燥相比传统的烧煤烧柴或电热,每吨茶叶大约可以节约32%的能源。

 

凯大智能变频模块蒸汽源不仅适用于茶叶烘干工艺,还包括烟草烘干、食品烘干、药材烘干、木材烘干、橡胶烘干、工艺品烘干、电镀件烘干、煤泥烘干等各个方面。凯大智能变频模块蒸汽源5秒即可产生大量的蒸汽,智能控温控压,在很大程度上解决了传统烘干效率慢以及烘干成本高等难题,蒸汽源干燥将降低能源消耗与提高产品质量两者完美结合,将给干燥行业带来重大的技术革命。